Perlin tatin
En 2020, Perlin Tatin a ouvert ses portes boulevard du Maréchal Foch à Rueil-Malmaison. Pensé comme la continuité du restaurant Sapristi, ce nouvel espace associe boulangerie artisanale et salon de thé, dans un cadre authentique et chaleureux. Conçu par La Fourmi, le projet s’inscrit dans un ensemble global de 450 m².
Une identité artisanale coordonnée avec précision
Les menuiseries sur mesure, réalisées dans un style traditionnel, structurent l’espace et renforcent son atmosphère conviviale. Pour ce projet, AUGUSTA est intervenue en Ordonnancement, Pilotage et Coordination (OPC), assurant la planification, la synchronisation et la bonne exécution des différentes interventions de chantier.
Cette mission a permis de garantir le respect des délais, la fluidité entre les corps d’état et la qualité d’ensemble, en phase avec l’esprit artisanal recherché pour Perlin Tatin.
Aujourd’hui, Perlin Tatin s’impose comme une adresse où l’on vient autant pour la qualité du pain et des pâtisseries que pour profiter d’un moment de détente au salon de thé.
Client : Perlin Tatin · Architecte / Design : La Fourmi · OPC : AUGUSTA