Joli
Au cœur du Marais, le Musée Carnavalet a ouvert un nouvel espace de restauration avec Restaurant Joli, une adresse pensée comme « une table d’esthètes et de foodies » qui réinvente l’âme du bistrot parisien. Conçu par le Studio AMV et exécuté par AUGUSTA avec l’appui de nombreux intervenants, ce projet de 240 m², executé en 2024/2025, incarne l’alliance entre patrimoine et hospitalité contemporaine.
Construire dans l’histoire, accueillir dans le présent
Intégrer un restaurant dans un musée classé a représenté un défi unique. AUGUSTA, aux côtés de plus d’une dizaine de corps de métier, a mené ce chantier exigeant en respectant la structure historique et les contraintes propres à un bâtiment patrimonial. L’accès limité par la grille du musée, la gestion des flux de circulation, la planification des livraisons et l’adaptation aux horaires d’ouverture ont nécessité une organisation millimétrée et une coordination continue avec l’institution.
L’aménagement a mobilisé un large éventail de savoir-faire : démolition et curage, maçonnerie, plâtrerie, sols et revêtements, électricité et éclairage, peinture, menuiserie intérieure et extérieure, miroiterie. Chaque intervention a été orchestrée avec précision afin de préserver l’identité du site tout en intégrant les équipements indispensables à un espace de restauration moderne.
Le résultat est un lieu lumineux et accueillant, où volumes historiques et finitions actuelles se complètent. À l’intérieur, l’atmosphère fait écho à l’histoire du musée tout en offrant le confort d’une salle contemporaine. À l’extérieur, les aménagements respectent le cadre patrimonial et assurent une continuité harmonieuse avec l’ensemble du site. Le Restaurant Joli devient ainsi un nouvel écrin de convivialité dans l’un des musées les plus emblématiques de Paris.
Avec ce projet, AUGUSTA confirme son expertise dans l’aménagement de restaurants à Paris, et plus largement dans la réalisation de chantiers complexes en milieu patrimonial. La capacité à mobiliser de nombreux intervenants, à s’adapter à des contraintes logistiques strictes et à livrer un résultat fidèle à la vision architecturale illustre le rôle d’AUGUSTA comme partenaire de confiance des projets haut de gamme et sensibles.
Client : Joli · Architecte / Design : Studio AMV · Entreprise Générale : AUGUSTA · Fresque : Edouard Wolton